Zubereitung
Butterschmalz zerlassen, die Zwiebel glasig dünsten, dann die Möhre und den
Grieß darin hellgelb anschwitzen, mit ca. 1,5 l heißem Wasser auffüllen, ca. 1 Eßl. Gemüsebrühe dazu je nach Geschmack mehr, aufkochen lassen, dann
die Lorbeerblätter, die geputze Paprika und die Tomate in Hälften dazu.
Die Sellerieblätter und die Petersilie, alles kleingeschnitten, zur Suppe geben.
Ca. 10 Min köcheln lassen bis der Grieß gut ist. Am Schluß das Ei mit etwas
Wasser verquirlen und unterheben. Zum Schluß den Sauerrahm in die Suppe
rühren und mit Salz und Pfeffer amschmecken.
Die Paprika und die Tomate aus der Suppe nehmen, wer mag kann sie auch
mitessen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
