Rezept Sacherschnitten

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eingetragen am 22.04.08

Status: ungeprüft, neu

Rezept-ID: 55624

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Rezeptautor

hugwisch (13% / 45%)

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Sacherschnitten

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250	g	Butter oder Margarine
5 1/2		Rippen Kochschokolade
500	g	Staubzucker
1	Päckchen	Vanillezucker
6		Eier
5	EL	heißes Wasser
550	g	griffiges Mehl
1 1/2	Päckchen	Backpulver
1/2	l	Buttermilch
		Marillen-Marmelade
		Schokolade-Glasur

Zubereitung: Kochschokolade im Wasserbad erweichen lassen

Aus Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Eiern einen Rührteig zubereiten, die erweichte Kochschokolade darunterrühren

das heiße 'Wasser löffelweie darunterrühren

das mit Backpulver vermischte Mehl und die Buttermilch zugeben und alles rasch zu einem Teig verarbeiten

auf gefettetes großes Backblech streichen und ca. 45 min. bei 150-170 °C Heißluft backen

den Kuchen noch heiß mit passierter Marillen-Marmelade bestreichen
kalt mit Schokolade-Glasur begießen

Quelle: Schwägerin

Rezeptinfo

Schlagwörter / Tags

Schwierigkeit	Gelegenheitskoch
Land	Österreich

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Kommentare zum Rezept

» hexenkraut.at am 22.04.08 21:18:16
Lecker! Wenn die Schnitten so saftig sind, wie sie lt. Rezept werden müssen ...

» Asparagus am 23.04.08 18:35:52
Was ist "griffiges Mehl"? das normale 405er??

» dorinthe am 23.04.08 18:55:05
Bei uns im Handel ist die Type 405 praktisch immer glatt gemahles Mehl. Griffiges Mehl wird oft als Spätzlemehl verkauft, sehr griffiges (oder doppelgriffiges) Mehl wird als Dunst bezeichnet.Griffiges Mehl ist ein feinkörniges Mahlprodukt, das nach dem Zerkleinerungsgrad zwischen Grieß und Mehl liegt. Griffiges Mehl wird auch als Dunst bezeichnet.

» Flohmutter am 23.04.08 19:10:33
Was unterscheidet glattes und griffiges Mehl? Im Vergleich zu einem glatten Mehl besteht griffiges Mehl aus etwas gröberen teilchen. Es ist etwas lockerer als glattes Mehl. Das bekannte Weizenmehl Type 405 liegt in der Körnung zwischen "glatt" und "griffig" und ist dadurch universell einsetzbar.

» Asparagus am 23.04.08 20:10:09
dann sollte das griffige Mehl wohl das 550er sein?

» Küchenjunge am 23.04.08 20:30:06
Welche Nummer es hat, kann ich nicht sagen. Wir kaufen das Mehl immer in der Mühle als Dunst. Es ist zum Kochen und Backen einfach klasse.

» Flohmutter am 24.04.08 08:31:49
Ich habe nochmal gefahndet: Dorinthe hat Recht - hier wird griffiges Mehl als "Spätzlemehl" verkauft. KJs Dunst ist doppelgriffiges Mehl....

» Lammy am 24.04.08 09:44:25
Vielleicht sollten solche schönen Definitionen dann auch direkt im Lexikon eingetragen werden. Wenn man auf die Zutat klickt landet man ja automatisch im Lexikon. Ich hätte auch nicht gewußt, was griffiges Mehl ist und hab mich immer schon gefragt, wozu der Mensch extra Mehl für Spätzle brauch - jetzt weiß ich es.

» dorinthe am 24.04.08 10:29:50
Lammy ich habe es eingetragen


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