Zubereitung
Die gepellten Kartoffeln mit der Gabel in kleine Stücke zerteilen, Zwiebeln untermischen, saure Sahne zugeben und alles zu einer glatten Maße verarbeiten, so weit das mit den Zwiebeln möglich ist.
Kräftig mit den Gewürzen abschmecken und den Schnittlauch untermischen.
Am Besten über Nacht stehen lassen, damit alles etwas durchziehen kann.
Der Erdapfelkaas schmeckt am Besten auf kräftigem Roggenbrot und passt zum Grillen oder zum Bayrischen Spezialitätenbuffet.
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