Zubereitung:
1. Brokkoli, putzen, in Röschen teilen und im kochenden Salzwasser
3 - 4 Minuten garen
in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen
2. Das Ei, die abgetropften Kapern, Brokkoli, Oliven, Knoblauch, Kürbiskernen, Öl, Frischkäse und Zitronensaft mit dem Pürierstab fein pürieren
3. Petersilie unterziehen und mit Salz und Chili kräftig abschmecken
Menge ergibt ca. 200 ml
Schmeckt besonders zu kräftigem Vollkornbrot aus Roggen oder Dinkel
- Guten Appetit -
Geräte: Pürierstab
Quelle: - GU vegetarische Brotaufstriche
- und ich ;-)
|
