Zubereitung
1. Sellerie und Tomaten klein schneiden. Zwiebeln würfeln und in 1 El Öl andünsten. Tomatenmark zufügen, mit Essig ablöschen. 600 ml Brühe angießen, aufkochen lassen, Linsen, Tomaten und Sellerie zufügen, ca. 20 min köcheln lassen.
2. Fleisch würzen. Mit Pesto bestreichen, aufrollen, feststecken. In 3 El Öl anbraten, übrige Brühe angießen, ca. 20 min. schmoren.
3. Sahne in den Schmorfond rühren, würzen. Mit Rouladen und Linsengemüse anrichten.
Tipp: Rote Linsen bekommt man bei uns im Handel geschält, deshalb sind sie schon nach max. 20 min. gar. Bitte auf die genaue Kochzeit auf der Packung achten.
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