Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, ein Tag Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Vanillearoma
1 gr	Ei
1 Ts	Zucker
0,5 Ts	Pflanzenfett
0,25 TL	Salz
0,5 TL	Natron
1 EL	Kakaopulver, ungezuckert
0,5 Ts	Reismehl
1 Ts	Weizenmhel
	SCHOKOLADENTEIG:
1 TL	Vanillearoma
1 gr	Ei
1 Ts	Brauner Zucker
0,5 Ts	Butter ( Zimmertemperatur )
0,25 TL	Salz
0,5 TL	Natron
1,5 Ts	Weizenmehl
	BUTTERKARAMELLTEIG:

Zubereitung

1. Für den Butterkaramellteig Mehl, Natron und Salz mischen.

2. Butter und Zucker in einer grossen Schüssel schaumig rühren. Ei und Vanillearoma gut unterrühren. Nach und nach die Mehlmischung zugeben. Teig halbieren, in Folie wickeln und 2 Stunden in Kühlschrank stellen.

3. In der Zwischenzeit für den Schokoladenteig Mehl, Reismehl, Kakao, Natron und Salz mischen.

4. Fett und Zucker in einer grossen Schüssel schaumig rühren, Ei und Vanillearoma gut unterrühren, Mehlmischung nach und nach zufügen. Teig ebenfalls halbieren, in Folie wickeln und 2 Stunden kühlen.

5. Eine Hälfte des Butterkaramellteig auf bemehlter Arbeitsfläche zum grossen Rechteck ausrollen ( ca. 20x25 cm ). Eine Hälfte des Schokoladenteigs zum selben Format ausrollen. Butterkaramellteig dünn mit Wasser bepinseln, Schokoladenteig auflegen. Von der Längsseite aufrollen und das Ende festdrücken. Rolle in Folie wickeln und 24 Stunden in den Kühlschrank legen. Den Rest Teig ebenso verarbeiten.

6. Ofen auf 190°C vorheizen. 2 Backbleche leicht einfetten.

7. Teigrollen in gut 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in 4 cm Abstand auf die Bleche legen.

8. Etwa 8-10 Minuten backen, bis die Oberfläche zart bräunt. Auf Kuchengitter abkühlen lassen.

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