Hoisin-Schweinefleisch mit Knoblauchnudeln

Knoblauchfans werden diese aromatisch Nudeln lieben, die auch zu gegrillten Steak sehr gut schmecken.

Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

250 g dicke, chinesische Eiernudeln
450 g Schweinefleisch, in dünne Streifen geschnitten
1 TL Zucker
1 EL Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
4 EL Reisessig
4 EL Weisweinessig
4 EL Hoisin-Sauce
2 Frühlinhszwiebeln, schräg in Ringe geschnitten
2 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL Sonnenblumöl mit Knoblauch aromatisiert.

Zubereitung

Zuerst die Nudeln 3 Minuten kochen oder nach Packungsanweisung garen. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Beiseite stellen.

Inzwischen das Fleisch mit dem Zucker bestreuen und mit den Händen vermischen.

Einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Temperatur vorheizen. Das Öl zugeben und erhitzen bis es schimmert.

Das Fleisch zugeben und 3 Minuten unter Rühren braten, bis es fast gar und hellbraun ist. Das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen udn warm stellen.

Beide Essigsorten in den Wok geben und auf 5 Teelöffel einkochen. Hosion-Sauce und Frühlingszwiebeln zugeben und auf die Hälfte einkochen. Zum Fleisch geben und vermischen.

Die Pfanne rasch auswischen und wieder erhitzen. Das Knoblauch-Würzöl erhitzen bis es schimmert. Die Knoblauchscheiben 30 Sekunden goldbraun und knusprik anbraten, dann mit einem Schaumlöffel aus dem Wok nehmen udn beiseite stellen.

Die Nudeln in den Wok geben und unter Rühren durchwärmen. Auf 4 Teller verteilen, die Fleisch-Zwiebel-Mischung darauf geben und mit gebratenem Knoblauch bestreuen.

Guten Appetit

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