Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 EL	Creme légère (ersatzweise 4 El saure Sahne
1 EL	mittelscharfer Senf
300 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Mehl
1	Zwiebel
1	Salatgurke
1 EL	Pflanzenöl
2 EL	Zitronensaft
	getrocknete Chiliflocken (ersatzweise Chilipulver)
	Salz, Pfeffer
4	Zanderfilets à 125 g (alternativ Seezunge oder Steinbutt)

Zubereitung

Zanderfilets mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filets darin ca. 3 min von jeder Seite braten und herausnehmen.

Salatgurke längs halbieren, die Kerne entfernen und mit der Zwiebel in sehr kleine Würfel schneiden. Im Bratensatz ca. 3 Min andünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Senf und Creme légère einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zanderfilets in die Sauce legen und erhitzen.

Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Reis

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