Zubereitung
Den Spinat auftauen lassen in Mikrowelle oder in einem Topf, dabei mehrmals umrühren, evtl. etwas kleiner schneiden.
Die Nudeln nach Vorschrift al dente kochen und gut abtropfen lassen.
In einem kleineren Topf die klein geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch
in etwas Öl andünsten, mit der Sahne, Creme Fraiche und Milch ablöschen, etwa 5 -10 Min leicht köcheln lassen, bis die Soße sämig ist, evtl.mit Speisestärke etwas andicken.
In der Zwischenzeit die Auflaufform mit Butter einfetten, schichtweise mit den
Nudeln, Spinat, zerbröselten Schafskäse, Salz, Pfeffer und Muskat füllen.
Zum Schluss die Sahne-Zwiebel-Soße darüber geben und ordentlich mit
Schafskäse bestreuen.
Bei ca. 200 Grad für etwa 20 - 30 Min. im Backofen überbacken.
Der Auflauf ist fertig, wenn der Käse gebräunt ist.
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