Zubereitung
Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit den fein geschnittenen Zwiebel, gepressten Knoblauch, gehackten Ingwer und der gehackten Chillischote anbraten. Zuchini und Möhre fein schneiden und untermischen, alles fünf Minuten anbraten. Mit Kokosmilch ablöschen, Lorbeerblätter, Curry und Sojasauce dazugeben und zehn Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das gewürfelte Obst unterheben und kurz aufkochen lassen. Die Lorbeerblätter wieder entfernen.
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