Fenchel-Lasagne

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Fenchel-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen

für die Soße
2 Schalotten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL OlivenÖl
700 ml passierte Tomaten
50 ml Rotwein
20 g Tomatenmark
40 g (Vollkorn)Reis, mehlfein gemahlen
200 g saure Sahne 10%
1 EL fein gezupfter, frischer Basilikum
2 EL Sojasoße
1 EL Ahornsirup
120 g Parmesan, fein gerieben
Salz, Pfeffer
für den Fenchel
500 g Fenchel, geputzt gewogen
1 EL Kräuter der Provence
Salz
außerdem
250 g Strauchtomaten
Lasagneblätter ohne Vorkochen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

für die Soße - Schalotten, Knoblauch in OlivenÖl glasig andünsten. - Passierte Tomaten, Tomatenmark, Rotwein zugeben und ca. 20 Minuten offen köcheln lassen. - Reismehl unterrühren, einmal aufkochen lassen, von der Herdplatte nehmen. - Sahne, Basilikum, Sojasoße, Ahornsirup und ParmesanKäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, zur Seite stellen. für den Fenchel - geputzten Fenchel je nach Größe achteln oder zehnteln - in wenig Salzwasser weichdünsten - in ein Sieb abschütten, abtropfen lassen - mit Kräutern bestreuen, salzen Strauchtomaten .......................... schälen, und achteln nun schichten: - eine Lage Lasagneblätter - die Hälfte der Soße - Fenchel - Tomatenachtel - eine Lage Lasagneblätter - die restliche Soße Im 180°C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, noch 5 Minuten vor dem Anschneiden ruhen lassen Aufwändige Zubereitung, sehr fein - Guten Appetit -




Fenchel-Lasagne wurde ausprobiert von:

kegala

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Rezept Info
Schwierigkeit:Hobbykoch

Rezept-ID:55417
eingetragen am:07.04.08

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