Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen, reiben ( grob ) und durch ein Sieb abtropfen lassen, etwas pressen, damit möglichst viel Flüssigkeit austritt.
Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls reiben ( fein ) und untermischen.
Eier und Haferflocken zu der Masse geben und mit Salz abschmecken.
Die Milch dazugießen und alles durchrühren.
Eine Auflauform einfetten und mit der Hälfte des Specks auslegen. Den Speck dazu 1-2 Mal durchschneiden. Die Kartoffelmasse daraufgeben und mit der 2. Hälfte des Specks belegen.
Das Gericht bei 200 Grad in 90 Minuten im Backofen garen.
Dazu schmeckt Apfelmus oder Kompott
Wer eine Küchenmaschine hat kann Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch durch die grobe Reibe zerkleinern. So spart man sich einiges an Arbeit.
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