Zubereitung
250 ml Wasser und 1/2 Teel. Salz aufkochen. Den Polenta-Grieß langsam, unter Rühren in das kochende Wasser geben. Die Mischung etwa 5 Min. bei geringer Hitze kochen lassen, bis der Brei fester wird.
Käse und Trockenkräuter unterrühren und den Polentabrei im geschlossenen Topf ca. 20 Min auf der ausgeschalteten Herdplatte quellen lassen.
Inzwischen Tomaten abtropfen lassen und sehr klein schneiden.
Pilze und Lauchzwiebeln putzen, fein würfeln und im heißen Öl in einer Pfanne hellbraun anbraten.
Pilzmischung und Tomaten zusammen unter die noch warme Polenta rühren.
Mit angefeuchteten Händen aus der Polenta 10 flache Taler formen.
Die Taler kaltstellen, dann werden sie noch etwas fester.
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