Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen, Mehl dazusieben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig rühren. Die Trockenfrüchte klein hacken, und mit den ganzen Nüssen gut in Teig einarbeiten. Teig in eine gefettete Kastenform füllen, und im Vorgeheizten Backofen ( Ober-Unterhitze ) bei 180° Backen. Nach 30 min Backzeit den Kuchen Backpapier abdecken, und abgedeckt weitere 50 min Backen. Der Kuchen wird richtig Goldbraun gebacken, und komplett in der Form auskühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, und den Puderzucker einrieseln lassen, den Kuchen damit bestreichen, und trocknen lassen.
Geräte: Handrührgerät, Teigschaber, Kastenform, Backofen
Quelle: Schwiegermutter
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