Zubereitung
Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, etwa 2/3 des Teiges darauf bröseln.
Die Aprikosen gut abtropfenlassen und auf dem Teig verteilen, mit Vanillezucker bestreuen.
Den restlichenTeig als Streusel über die Früchte erteilen.
Den Kuchen bei 200° ca40 Min. backen.
Nach belieben nach dem Erkalten mit Puderzucker besieben.
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