Zubereitung
Von der Kotelette Scheiben herunterhacken, klopfen,die Ränder einschneiden, salzen, Pfeffern und mit Mehl bestauben. Das Fleisch dann in hei3en Öl von beiden Seiten anbraten, und heraus nehmen, in Saft saueren Rahm, wei3en Wein und Senf dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die fertigen Koteletten auf den Teller servieren, Salzkartoffeln oder Reis als Beilage. Das Fleisch dann mit der So3e übergie3en und mit nudelig geschnittenen Gurken garnieren.
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