Zubereitung:
Backrohr auf 175°C vorheizen.
Butter und Schokolade auf kleiner Flamme in einer kleinen Pfanne schmelzen.
Die Bananen schälen und mit Gabel fein zerdrücken oder mit dem Pürierstab zu Brei verarbeiten.
2/3 des Zuckers mit 3 Eidottern schaumig schlagen. Bananenmus in den Teig einarbeiten. Backpulver und Mehl vermengen und vorsichtig in die Ei-Zuckermasse einrühren. Die überkühlte Butter-Schokolade-Masse in den Teig unterrühren.
3 Eiklar mit dem restlichen Drittel Zucker zu kompaktem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Teigmasse heben.
Die Kuchenform einfetten, mit geriebenen Haselnüssen oder Semmelbrösel ausstreuen, Teig einfüllen.
Bei 175°C ca 50-60 Minuten backen (ich hatte bei Umluft 180° 55 Minuten). Bitte Garprobe mit Holzstäbchen durchführen.
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Das Originalrezept sieht Schokolade nicht vor. Ich finde aber, dass Bananen- und Schokoladegeschmack toll harmonieren. Auch mit Nüssen ist der Kuchen sehr schmackhaft.
Geräte: Rührgerät, Pürierstab, Rührschüssel
Quelle: hab ich von einer Freundin
|
