Zubereitung
Die gelben Blütenblätter von den Blütenköpfen zupfen und mit etwas Wasser bedeckt aufkochen. Etwas 15 Minuten köcheln lassen, anschließend von der
Kochplatte nehmen und durch ein Sieb schütten. Die Blütenblätter ausdrücken und das aufgefangene Löwenzahnextrakt mit etwas Wasser und Apflesaft auf 3/4
Liter ergänzen. Nachdem das Ganze ausgekühlt ist, 1 kg Gellerzucker unterrühren. Das Gelee mit der Zugabe von Zitronensaft aufkochen lassen, anschließend noch heiß in vorbereitete Gläser füllen.
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