Zubereitung
Den Rhabarber mit ein wenig Wasser in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann etwa 3 min. weiterköcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist. Abkühlen lassen und mit der Streusüße ausreichend süßen. Rhabarber auf 4 Gläser aufteilen.
In einer Schüssel den Frischkäse mit Quark und Vanilleextrakt mischen. Mit 2 - 3 EL Streusüße süßen. Die Hälfte dieser Masse auf den Rhabarber geben.
Kaffee und Marsala in einem flachen Teller miteinander mischen. Die Löffelbiskuits darin tunken und jeweils 2 auf die Creme geben. Die restliche Creme auf die Biskuits geben. Bis zum Servieren kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Tipp: Wenn keine Rhabarber-Saison ist, eignen sich Pflaumen auch sehr gut für dieses Dessert
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