Zubereitung:
Spinat putzen. Stiele abschneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein hacken. Knoblauch mit Salz zerdrücken und beides in der heißen Butter dünsten.
Spinat zugeben. 5 Minuten dünsten. Vom Herd nehmen.
Feuerfeste Form einfetten.
Hälfte des Spinats einfüllen. Mit der Hälfte des Käses bestreuen. Restlichen Spinat daraufgeben. Darauf kommt wieder Käse.
Dann in den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit 10 Minuten. Elektroherd: 220 Grad, Gasherd: Stufe 5
Rausnehmen und sofort servieren.
Beilage : Rührei mit Schnittlauch und Graubrot.
Getränk: Ein Pfälzer Wein.
Quelle: Men 1/243
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