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Zubereitung:
Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und im Olivenöl anbraten.
Auf ein tiefes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa
20 Min. garen.
Tomaten halbieren, evtl. vierteln, Paprikaschoten und Zwiebeln in Spalten
schneiden. Alles mit Thymian und Pfefferkörnern zum Fleisch geben, Brühe
angießen, weitere 25 Min. garen. Knoblauch zur Sahne pressen. 15 Min. vor
Garende über die Hähnchen gießen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken, die
Soße evtl. etwas andicken.
Dazu schmeckt Reis, Pommes
Geräte: Pfanne, tiefes Blech
Quelle: Zeitung
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