Zubereitung
Aus Mehl, Ei, Flüssigkeit und Butter einen Mürbteig herstellen, ruhen lassen und eine Springform auskleiden. Eventuell blind backen damit der Boden knusprig wird.
Bärlauch grob hacken, Sauerrahm mit den Eiern zusammenrühren, auf dem Herd bis auf 40 Grad erhitzen, Bärlauch dazu geben, abwürzen und in die Form einfüllen. Mit dem Schinkenspeck und dem Emmentaler bestreuen. Bei ca 160 Grad 45 Min. im vorgeheizten Backofen fertig stellen
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