Slowakische Krautsuppe mit Pilzen

Getestetes Rezept. " Kapustnice s houbami" heißt diese böhmische Krautsuppe in tschechischer Sprache


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Zutaten für 4 Portionen

400 g Selchfleisch /Schweinekamm,Bauchfleisch
300 g Sauerkraut
300 g Kartoffel
3 EL Schweineschmalz
250 ml Saueren Rahm
1 große Zwiebel
4 Zehe/n Knoblauch
1 Handvoll getrocknete Pilze-Mischung
1 EL Glattes Mehl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1/2 TL scharfe Paprika
Salz, Pfeffer, Kümmel, Essig,
n.B. Lorbeerblatt
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Das Fleisch in einem Schnellkochtopf weich kochen. In einem Topf das Schmalz zerlassen, klein gehackte Zwiebel bisschen anrösten, Mehl dazu geben und eine goldbraune Einbrenne machen. Dann geben wir Paprika dazu, vermischen es, die Brühe vom gekochten Fleisch dazu gießen, bis auf 2L Inhalt mit Wasser auffüllen. Sauerkraut kleiner schneiden und im Wasser durchspülen, in die Suppe hereingeben, Lorbeerblatt und die eingeweichten und durchgeschnittenen Pilze, würfelig geschnittene Kartoffel, Kümmel, Pfeffer und die scharfe Paprika, durchgepressten Knoblauch hintereinander in die Suppe herein geben. Die Suppe ungf. 1/2 Stunde lang kochen bis das Kraut und die Kartoffel weich sind. Das Fleisch schneiden und in die Suppe geben vor dem Beenden des Kochens.

Man ißt Gebäck dazu.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Schnellkochtopf


Slowakische Krautsuppe mit Pilzen wurde ausprobiert von:

Lieselotte Hradilová

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:55232
eingetragen am:25.03.08

angesehen:8.942 (5)
gedruckt:481 (0)
gespeichert:4 (0)
versendet:10 (0)
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