Osterhase

dieses süsse Gebäck in warmem Latte oder Kakao getunkt, ein Gedicht

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

600 g Mehl
40 g Hefe
250 ml Milch
100 g Butter
2 Stk Eier
1 Pr Salz
60 g Zucker
0,5 Stk Zitronen(-schale)

Zubereitung

Ein Backblech leicht mit Butter bestreichen.

Das Mehl (600g) in eine Schüssel sieben und eine Mulde hineindrücken.

Die Hefe (40g) hineinbröckeln und mit der

Milch (250ml, lauwarm) und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren.

15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Die Butter (100g) zerlassen und mit den Eiern (2), dem Salz (1 Prise),

dem Zucker (60g), der Zitronenschale (von 1/2 Zitrone),

dem Vorteig und dem gesamten Mehl zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

eine Osterhasen-Ausstechform nutzen (evtl. eine Pappschablone zuschneiden, um damit die Hasen herzustellen).

Den Teig 1 cm dick ausrollen.

Osterhasen ausstechen/-schneiden und auf das Backblech legen.

Die Hasen mit dem verquirlten Eigelb (von 1 Ei) bestreichen und weitere 15 Minuten gehen lassen.

Den Backofen auf 210 Grad vorheizen.

Die Osterhasen auf der mittleren Schiebeleiste 10-15 Minuten backen.

Das Eiweiss (von 1 Ei) mit dem Puderzucker verrühren,

nach Belieben mit Lebensmittelfarbe färben.

Die Osterhasen (mit Zuckerglasur/Zuckerwerk) verzieren.

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