Rotes Kraut mit E3ig

Chou rouge au vinaigre

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

750 g Rotkraut
Salz
1 Knoblauchzehe
6 Körnchen Wei3en Pfeffer
1 Kleiner Lorbeerblatt
nach bedarf E3ig

Zubereitung

Das Rotkraut nudelig schneiden und in kochenden Wasser abbrühen. Dann in

kochendes Salzwasser geben und 6 Minuten kochen lassen. Mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen. Auf eine gläserne Schüssel geben, salzen,

Knoblauchzehe dazugeben, Pfefferkörnchen, Lorbeerblatt auch und mit kalten aufgekochten E3ig mit Wasser übergfie3en so da3 das Kraut versenkt ist und auf

2 Tage ablagern lassen. Dann vom Kraut den Knoblauch, Lorbeerblatt und Pfeffer

entfernen.

Dieser Salat wird mit gekochten Rindfleisch serviert.

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Lieselotte Hradilová