Zubereitung:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Kuchenform mit Butter bzw. Margarine einreiben und mit Semmelbrösel bestäuben.
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Vanillezucker nach und nach hinzugeben.
Backpulver in eine andere Schüssel geben. Zitronensaft darauf gießen. Eigelb hinzufügen und mit einem Holzlöffel verrühren. Öl nach und nach hinzufügen und verrühren. Abwechselnd nach und nach Mehl und Eiweißmasse unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen, unter die andere Hälfte Kakao mischen und ebenfalls in die Form gießen.
Auf der mittleren Schiene backen, bis man einen Zahnstocher hineinstecken kann und er sauber wieder herauskommt.
Den Kuchen kurz abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Puderzucker bestäuben.
Geräte: Mixer, zwei Schüsseln, Holzlöffel, Kuchenform
Quelle: Mutti
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