Zubereitung
Mandel-Marzipan-Masse
Die Mandeln so fein wie möglich reiben.
Die feingeriebenen Mandeln mit dem Staubzucker
in die Küchenmaschine zum Rühren geben.
Nach und nach den Rosenhonig
(und den Kirschgeist beifügen),
bis eine kompakte Masse entstanden ist.
Von Hand zu einer Rolle formen,
in Klarsichtfolie wickeln und
im Kühlschrank mindestens zwei Stunden ruhen lassen.
mehrere kleine Rollen formen
an der Luft (oder im 100 Grad warmen Ofen trocknen lassen)
Glasieren:
Die obere Hälfte jeder Rolle mit flüssiger Schokoladenglasur bestreichen.
Nach dem Festwerden wenden und die zweite Hälfte glasieren.
Für eine dickere Schicht die Prozedur wiederholen.
In die Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren,
zum Geniessen in Scheiben schneiden.
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