Pfannkuchen mit Räucherlachs

Getestetes Rezept. Pfannkuchen aus dem Ofen auch als Partyhappen

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Mehl
100 ml Milch
4 Stk. Eier
Füllung
1 Pkg. Schnittlauch in Röllchen
50 g Meerrettich aus dem Glas
300 g Räucherlachs
150 g Creme fraiche
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fettpfanne des Backofens mit Backpapier auslegen und das Papier mit Öl bestreichen.

Einen Teig aus Mehl, Milch und Eier rühren und auf dem Papier gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen, Teig aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung Meerrettich, Creme fraiche mischen und auf den ausgekühlten Teig streichen mit Schnittlauch bestreuen und den Räucherlachs gleichmäßig verteilen.
Den großen Pfannkuchen von der Längsseite fest aufrollen. In dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte servieren, evtl. mit einem Klecks Creme fraiche garnieren.

Dazu Weißbrot, gem.Salat und Weißwein reichen.



Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Fettpfanne,Backofen,Schüssel

Testberichte zu Pfannkuchen mit Räucherlachs


hat getestet
vor 2 Jahren
backfisch
Die Zwiebeln gehören natürlich dazu, denn Lachs ohne Zwiebeln? Ja und der Teig darf nicht zu dick sein. Schmeckt zu jeder Jahreszeit .Schnell und unkompliziert.


hat getestet
vor 3 Jahren
Gyuri
Werde wohl auch noch Zwiebelringe drüber geben. Das wird ein typisches Freitagsessen, dass es immer wieder mal geben wird. Kinderleicht in der Herstellung und macht trotzdem was her.


hat getestet
vor 3 Jahren
++Renate++
Hab noch eine Zwiebel darübergehobelt ! Dazu Vollkorntoast und Gurkensalat . Schmeckt einfach sensationell!!! Könnt mich reinsetzen !
Nach der Veröffentlichung 1 mal bearbeitet, zuletzt am 19.03.10 07:31:09


hat getestet
vor 3 Jahren
deftig
Ich muss sagen, super lecker. Ich glaube, ich habe ein zu kleines Blech genommen, deshalb ist der Pfannkuchenteig etwas zu dick geworden - ändert aber nichts am Geschmack.

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10 Kommentare zu Pfannkuchen mit Räucherlachs

vor 3 Jahren
deftig
lecker , lecker muss ich unbedingt mal machen

vor 3 Jahren
deftig
Super lecker und man kann die Rolle gut vorbereiten. Geht schnell und einfach zu machen

vor 3 Jahren
Ingrid66
Conny, hat der Teig keine Farbe angenommen und ging das Rollen ohne Komplikationen ab?

vor 3 Jahren
deftig
Ingrid, normalerweise ist der Teig dünner, aber ich habe ein zu kleines Blech genommen , aber er hat sich gut rollen lassen. Nein die Rolle hat keine Farbe angenommen, ich denke mal, dass er ohne Farbe sein muss - hat so sehr gut geschmeckt.

vor 3 Jahren
chrusi
conny,,,welche grösse hat denn dein blech? gruss lotty

vor 3 Jahren
Meddi
Conny, welche Backblechgrösse hast du genommen?

vor 3 Jahren
deftig
Ich habe ein tiefes Backblech genommen 26x30 cm , da das " normale " in der Spülmaschine wahr - hätte ich gewartet oder mit der Hand gespült , dann wäre der Teig auch dünner geworden. Aber Lotty , ich kann den Pfannkuchen nur empfehlen

vor 3 Jahren
kamille
Das ist wasleckeres, mache ich immer zu Partys, die Füllung bestreu ich aber noch mit Dill, passt sehr gut dazu.

vor 3 Jahren
++Renate++
Dazu kann ich nur sagen.Sehr sehr lecker.
Gibt es sicher bald wieder.

vor 3 Jahren
Gyuri
Ungeahnte Probleme tun sich auf, wenn sich die Fettpfanne schon mal höheren Temperaturen ausgesetzt war. Meine ist dadurch über 6 mm konkav. Dadurch lief der Teig in der Mitte zusammen. Ich werde es mit einem neuen Backblech noch mal versuchen.

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 15 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:fair
Rezept-ID:55132
eingetragen am:18.03.08
angesehen:8.009 (2)
gedruckt:1.203 (0)
gespeichert:115 (1)
versendet:8 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Rezept des Tages:am 13.03.10
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