Zubereitung:
Die Äpfel schälen und grob raspeln, beiseite stellen.
Backblech einfetten.
Zwei Esslöffel Zucker mit dem Zimt und den gehackten Mandeln vermischen,
beiseite stellen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Eier und Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.
Butter und Milch bis kurz vor dem Kochen erhitzen
und unter ständigem Rühren langsam zur Eimasse geben.
Mehl mit Backpulver vermischt unterheben, dabei nur so wenig wie möglich rühren
--- am besten benutzt man jetzt einen Holzlöffel ---
Äpfel unter den Teig heben.
Den Teig sofort auf das Backblech streichen,
mit Zimt-Zucker-Mandel-Mischung bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
Geräte: Backblech, Sparschäler, Rührschüssel, Holzlöffel
Quelle: www.seelenfarben; ein forumsbeitrag
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