Zubereitung:
Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Süßstoff, Vanillezucker und Eier unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, Erdbeeren würfeln.
Mehl über die Eimasse sieben und mit Orangensaft unterrühren. Erdbeerwürfel und Cornflakes unterheben.
Eine Kastenform (Länge 26cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und Kuchen bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Min. backen.
Kuchen stürzen und auf einem Gitter etwas abkühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Kuchen damit verzieren.
Tipp:
Sie können auch TK-Erbeeren verwenden. Die Erdbeeren sollten dazu über Nacht in einem Sieb aufgetaut werden.
Quelle: GG - Backen
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