Appenzeller Nudeln mit Kartoffeln

Getestetes Rezept. Nudeln und Kartoffeln klingt erst einmal ungewohnt, ist aber in der Schweizer Küche nicht unüblich - und ein sehr leckerer Sattmacher!

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
300 g Hörnchennudeln
2 große Zwiebeln
2 EL Butter
200 g Appenzeller Käse
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung



Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Salzwasser gar kochen.

Die Hörnchennudeln in Salzwasser al dente kochen.

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb braten. Den Käse grob reiben. Eine Schüssel vorwärmen (wichtig!). Den Backofen auf 100 °C vorheizen.

Die Kartoffeln und die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Die Nudeln und die Kartoffeln mit dem Käse lagenweise in die Schüssel schichen. Als Abschluss mit den Zwiebeln und dem restlichen Käse bestreuen.

Die Schüssel zudecken und 10 min in den Backofen stellen, damit der Käse schmilzt. Eventuell etwas länger im Ofen stehen lassen, damit die Kartoffelnudeln richtig durchgewärmt sind.

Guten Appetit!




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Zwei Töpfe, Pfanne, Schüssel, möglichst mit Deckel

Testberichte zu Appenzeller Nudeln mit Kartoffeln


hat getestet
vor 3 Jahren
Tulsa
Hat sehr gut geschmeckt.
Habe allerdings 5 Zwiebeln genommen, dem entsprechend mehr Butter und den Käse auf 350 g erhöht.


hat getestet
vor 3 Jahren
mosmile
Sehr lecker!
Habe nach unserem Geschmack 1 Zwiebel zusätzlich mit mehr Butter und Käse dazugegeben.
Der Tipp mit dem Deckel auf jeden Fall einhalten!


hat getestet
vor 2 Jahren
FrauAntje
Ich habe die Appenzeller Kartoffelnudeln neulich zum ersten Mal mit roten Zwiebeln gemacht, weil ich davon noch so viele zuhause hatte. Ich muss sagen, dass ich den leicht süßlichen Geschmack der roten Zwiebeln sehr passend dazu fand. Ich denke, dass ich Zukunft öfter rote Zwiebeln für dieses Rezept verwenden werde.

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6 Kommentare zu Appenzeller Nudeln mit Kartoffeln

vor 5 Jahren
rampi
"älplermagronen", superlecker, kann ich nur bestätigen. es wird sogar teilweise mit apfelkompott serviert.

vor 5 Jahren
FrauAntje
Mit Apfelkompott habe ich ja noch nie gehört - stelle ich mir aber sehr lecker vor. Wir haben noch etwas vom Essen über, das muss ich dann mal mit Apfelkompott probieren

vor 3 Jahren
Dinky
Hier im Appenzell stellt man das Gericht nicht in den Ofen, sondern gibt die Kartoffeln und Nudelhörnchen, wie beschrieben in die grosse Pfanne, Käse dazu, gut unterrühren, evtl. Sahne dazu. Deckel drauf - und ab auf die Teller.

vor 3 Jahren
deftig
Das hört sich zum nachmachen an.

vor 3 Jahren
Tulsa
Das war richtig gut:

vor 1 Jahr
FrauAntje
Endlich habe ich mich einmal VOR dem Essen an rampis Kommentar mit dem Apfelmus erinnert und daher diesmal auch Apfelmus zu den Kartoffelnudeln serviert. Ich muss sagen, das ist echt richtig gut. Werde ich in Zukunft immer dazu essen!

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Schwierigkeit:Anfänger
Rezept-ID:55070
eingetragen am:13.03.08
angesehen:4.521 (1)
gedruckt:186 (3)
gespeichert:59 (0)
versendet:5 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Rezept des Tages:am 22.05.10
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