Zubereitung
Für den Sirup die Trottolini entkernen (Achtung Schleimhäute! Aua!!) und in feine Streifen schneiden. Mit dem Honig,dem Wasser,der Zitronenschale,etwas Zitronensaft und den Gewürzen 5 Minuten köcheln lassen.
Die Birnen schälen,den Stiel dran lassen.
Mit dem restlichen Zitronensaft bepinseln.
In den Sud geben und unter Wenden ca.15-20 Minuten (nach Reifegrad der Birnen)knapp weich garen.
Die Birnen herausnehmen. Den Sirup zur Hälfte einkochen und über die Birnen geben.
Den Rahm flaumig schlagen und dazu servieren.
Lasst es euch schmecken
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