Brünner gefülltes Schnitzel

Ein festliches Menu-" Brněnský řízek"

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 Schweineschnitzel
2 EL Butter
50 g gekochter Schinken
2 EL Grüne Erbsen/aus der Konserwe/
3 Eier
1 Zitrone
4 Tomaten
Semmelbroseln
Öl zum asubacken
1 Ei

Zubereitung

Schnitzel gut klopfen, salzen. In 1 EL Butter die Erbsen mit Schinken/klein würfelig schneiden/ andünsten, Eier dazu geben bis eine lockere Eierspeise ersteht.. Die Masse auskühlen lassen auf die Schnitzel darauf streichen auf die Hälfte umlegen, mit einem Zahnstocher fest stecken. Die eingefüllten Schnitzel einpanieren/richtg so wie Wiener Schnitzel/ und ausbacken, mit der restlichen

zerlassenen Butter übertreufeln und mit Zitrone und Tomaten servieren.

Man gibt Kartoffelpüree dazu

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Lieselotte Hradilová