Osterbraten aus Kežmarok
Getestetes Rezept. Eine Spezialität aus der Slowakei
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Zutaten für 4 Portionen
| 150 g | Speck |
| 8 Stk. | Kraublätter |
| 200 g | Rindfleisch vorderes |
| 200 g | Schweinefleisch durchwachsen |
| 1 TL | Koriander gemahlen |
| 1 TL | Paprika sü3 |
| 100 ml | Rahm sü3 |
| 2 EL | Gries |
| 200 g | Klobasse |
| Salz | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Eine Brotform legt man mit Specksheiben rundherum aus, dann mit Krautblättern die man vorher in Salzwasser gekocht hatt auch. Das Fleisch wird gemahlen zusamen gemischt, gewürzt gesalzt mit den Rahm vermischt, den Gries dazugeben und die Masse dann in die ausgelegte Form herainstreichen. Die
Klobasse in der Mitte hereindrücken zustreichen, mit Krautblätter und Speck Scheiben zudecken, Allufolie überdecken und ungf. 40 Minuten backen,
Gut schmecken Bratkartoffeln.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Brotform oder eine
andere Form
Osterbraten aus Kežmarok wurde ausprobiert von:
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3 Kommentare zu Osterbraten aus Kežmarok
Aussprache : a' Haaße
Deutsch : Klobasse; grobe, gewürzte Wurst
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| Zubereitungszeit: | 40 min |
| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 55013 |
| eingetragen am: | 07.03.08 |
| angesehen: | 4.189 (2) |
| gedruckt: | 70 (0) |
| gespeichert: | 11 (0) |
| versendet: | 14 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
