Zubereitung
Das Herz waschen, putzen und weichkochen. Die letzten 20 Minuten vor dem Ende das Gemüse dazu geben. Gemüse herausnehmen und mit dem Mixer
pirireren. Das Fleisch nudelig schneiden. Der Sud wird zu der So3e verbraucht.
Von Butter und Mehl eine lichte Einbrenn machen, mit der Suppe aufgie3en,köcheln lassen das Gemüse dazugeben, 15 Minuten noch köcheln,
danach den zerqurgelten Rahm dazu und nochmal aufkochen lassen. Zuletzt kommen die Kapern dazu, abschmecken mit Salz, Pfeffer, Ztironensaft.
Es schmecken dazu Semmelknödel oder gebratene Kartoffel.
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