Zubereitung
Reis garen. Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Chicoree längs halbieren. In wenig Salzwasser mit etwas Zitronensaft 5 Minuten dünsten.
Zwiebel fein würfeln, mit Tatar in heißem Öl anbraten, würzen, Tomaten zugeben und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Hacksoße abschmecken.
Chicoreehälften mit Soße und Erbsen-Reis anrichten.
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