Gespicktes Kalbsteak

Man kann anstatt Kalb auch Putenfleisch nehmen, preiswerter und weniger Kalorien, wie man will

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
425 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g Emmentaler ( am Stück)
4 Stk Kalbssteaks ( je 180 g )
2 EL Ol
50 g Kräuterbutter
1 TL frische Rosmarinspitzen (gehackt )
weißer Pfeffer und Salz

Zubereitung

Den Emmentaler in Stifte schneiden und die Steaks damit spicken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Steaks mit Pfeffer betreuen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 6-7 Minuten goldbraun braten, salzen und warm stellen.

Die Kräuterbutter zerlaufen lassen, die Rosmarinspitzen darin anschwitzen und über die Steaks gießen.

Sofort anrichten und sevieren.

Als Beilage eignen sich Mandelbälchen und Sauce Hollandaise.

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