Zubereitung
Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser nach der Packungsbeschreibung knapp al dente kochen.
Inzwischen die Zucchini schälen und dann die geschälten Zucchini der Länge nach in bandnudelbreite Streifen schneiden. Am besten geht es mit dem Kartoffelschäler, wenn man die Scheiben abzieht. In der letzten halben Minute zu den Bandnudeln geben und mitgaren. In einem Sieb abtropfen lassen, dann in eine gefettete, mit Knoblauch ausgeriebene Gratinform umfüllen.
Den Lachs in breite Streifen schneiden und unter die Nudel-Zucchini mischen. Fischfond und Sahne verquirlen, mit Pfeffer und Dill (wer keinen Dill mag, nimmt Petersilie) würzen, über die Nudeln geben. (evtl. noch etwas Salz, aber Vorsicht, da der Räucherlachs ja auch schon salzig ist).
Den Käse reiben und drüberstreuen, das Gratin auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad etwa 15 Min. goldgelb gratinieren. Frischen Pfeffer drüber mahlen.
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