Zubereitung
Milch aufkochen, Grieß, Zucker, Vanillezucker und Zimt einrühren und unter ständigem Rühren zu einen dicker Brei kochen.
Topf vom Herd nehmen.
Ei, Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale zufügen und unterrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den abgekühlten Brei heben.
Masse in eine Auflaufform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. bei 200°C. backen.
Mango in Würfel schneiden, mit dem Orangensaft pürieren und zu dem Auflauf servieren.
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