Mooskuchen

Der Kuchen ist ein gebackenes Osternest; der Kuchen verfärbt sich grünlich

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 TL fein gemahlener Kaffee
200 g Kokosfett
5 EL Puderzucker
5 Eiweis
BELAG
1 Natron
325 g Mehl
75 g Kakao
200 ml Saure Sahne
275 g Zucker
250 g Butter
4 Eier

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig mit dem elektrischen Rührgerät zum geschmeidigen, cremigen Teig rühren.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

auf der mittleren Schiene im Backofen ca. 40 Min. backen bei max. 150°.

Den Kuchen ganz erkalten lassen.

Für den Belag das Eiweiß steif schlagen und dabei den Puderzucker langsam (evtl. durch ein Sieb) einrieseln lassen.

Kokosfett solange langsam erhitzen, bis es flüssig ist.

Das Fett wieder abkühlen lassen (es soll noch flüssig sein), dann langsam unter die Eiweißmasse rühren.

Diese Masse auf den Boden streichen.

Zum Schluß noch den Kaffee (Kaffeepulver) durch ein Haarsieb auf den Kuchen sieben (nur soviel verwenden, dass feine dünne Schicht).

Nach einiger Zeit verfärbt sich der Kuchen grünlich (Natron, Kokosfett und "roher" Kaffee gehen eine Verbindung ein).

Dieser "Mooskuchen" kann zu Ostern als "Nest" verwendet werden.

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