Zubereitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und 20 Min. vorgaren.
Den Backofen vorheizen.
Inzwischen die Tomaten überbrühen und häuten. Die Tomaten entkernen und würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Käse (am besten Gouda) fein würfeln. In eine Schüssel geben und mit Ei, Zwiebackbrösel, Tomaten und Frühlingszwiebeln mischen. Als Ersatz für Zwiebachbrösel kann man aber auch die gleiche Menge Semmelbrösel (Paniermehl) nehmen.
Die Kartoffeln abgießen. Jeweils einen Deckel abschneiden und die Kartoffeln aushöhlen. Das Innere würfeln und unter die Käsemasse geben. Die Kartoffeln mit der Masse füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Im Backofen etwa 25 Min. bei 225°C überbacken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
