Zubereitung:
Steinpilze in 300 ml heißem Wasser einweichen.
Karotten schälen, in Scheiben schneiden.
Champignons putzen, evtl. halbieren oder vierteln.
Zwiebel würfeln und mit Ei und Tatar zu einem Teig verkneten. Daraus mit feuchten Händen ca. 30 Klößchen formen.
Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen.
Klößchen und Champ. bei mittlerer Hitze 4-6 Min. rundherum braun braten, dann herausnehmen.
Butter in selber Pfanne im Bratfett schmelzen.
Sauerkraut darin andünsten. Steinpilze mit Flüssigkeit, Karotten, Klösschen, Champignons und Brühe zugeben.
Zugedeckt bei milder Hitze 10 -15 Min. köcheln.
Dill hacken. Eintopf mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Dill unterrühren. Fertig..
.
|
