Zubereitung
Baiserbrösel ind eine Schüssel geben.
Die Kuvertüre zerkleinern, in ein Schüsselchen geben und im warmen Wasserbad schmelzen lassen. Aus dem Wasserbad nehmen und die Butter stückchenweise gut unterrühren.
Mit den restlichen Zutaten gut mischen.
Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backtrennpapier belegtes Tablett setzen, mit den Perlen bestreuen und etwas antrocknen lassen. Kühl stellen und vollständig fest werden lassen.
Schokolade wird bei 30°C geschmolzen
Für die Mandelstifte Läuterzucker kochen: 500g Zucker, 500ml Wasser kurz aufkochen lassen, Mandelstifte über Nacht einweichen.
Am nächsten Tag abtropfen lassen und die Stifte in einem Mikrowellengefäß bei höchster Stufe 2 Min. rösten. Umrühren. dann stets 20 Sekunden rösten - umrühren, bis der richtige Bräunungsgrad erreicht ist.
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