Zubereitung:
Mehl, Margarine, Hefe, 1/4 Teel. Salz, Zucker und Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten, abdecken und an einem warmen Ort
ca. 1 Stunde gehen lassen.
Zwiebeln in Ringe schneiden, Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebelringe ca. 3 Min. darin anbraten, mit Créme légère verrühren, mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Hefeteig rund ausrollen, Boden und Rand einer mit Backpapier ausgelegten Springform damit auskleiden.
Zwiebelpfanne mit Eiern, Parmesan und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Hefeteig verteilen.
Zwiebelkuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei
200°C. ca. 25 - 30 Min. backen.
Mit Petersilie garniert servieren.
Dazu schmeckt ein bunter Salat
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