Zubereitung:
Pangasiusfilets auftauen, abwaschen und sehr gut abtrocknen. Auf der Grätenseite, - das ist die Seite die nicht so schön ist - mit Cremefine bestreichen. Mit Salz, Pfeffer, Zwiebel-, Knoblauchgewürz und dem gehackten Rosmarin sowie dem Oregano bestreuen. Zum Schluß den Paprika darüber streuen. Die andere Seite vom Fisch nur mit Salz und Pfeffer würzen.Den Salbei in Butter braten und abtropfen lassen. Den Pangasius mit der Kräuterseite nach unten mit dem angedrückten Knoblauch etwa 4 Minuten braten. Den Fisch umdrehen und einige Minuten ziehen lassen. Die Salbeiblätter auf den Fisch legen. Am schönsten wird der Fisch in einer Grillpfanne.
Geräte: Grillpfanne, Pinsel
Quelle: Eigenes Rezept
|
Und sie schmeckt eben auch am besten
