Nudeln mit gebratenem Seelachs, Senf und Honig

Nährwertangaben (4 )
395 Kalorien
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Zutaten

1 EL Honig
2 EL Senf
2 mittl Rote Paprika
3 EL Ol
100 ml Gemüsebruhe
1 TL Zitronensaft
2 EL Creme fraiche
3 EL Mehl
500 g Seelachsfilet
1 Bd Dill
200 g Schmale Bandnudeln
1 EL Butter

Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.

2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Häutchen entfernen. Schote waschen, in 1 x 1 cm große Stücke schneiden. In Butter oder Margarine bissfest dünsten.

3. Fisch kalt abbrausen, in 2 x 2 cm große Stücke schneiden, trockentupfen, salzen, pfeffern und im Mehl wenden. Im heißen Öl rundum goldbraun braten. Dill waschen, trockenschütteln. Bis auf einige Spitzen hacken.

4. Nudeln abgießen, mit Paprikawürfeln, Crème fraîche, Brühe, Senf, Honig und gehacktem Dill vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Fischstücke vorsichtig unterheben. Nudeln mit Dillspitzen garnieren, sofort servieren.


 

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