Zubereitung
1. Den Backofen bei Ober/Unterhitze auf 80°C vorheizen. Das Fleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem flachen Bräter erhitzen. Fleisch darin in etwa 10 Minuten von allen Seiten gut anbraten.
3. Zwiebelscheiben hinzugeben, kurz mit anbraten. Knoblauch abziehen, durch eine Knoblauchpresse drücken, mit Senf, Senfkörnern, Kräutern und Öl verrühren.
4. Die Masse auf das Fleisch streichen. Bräter auf dem Rost
(unteres Drittel) in den Backofen schieben
und das Fleisch 5 Stunden garen.
5. Schweinebraten aus dem Backofen nehmen, in Scheiben
schneiden und mit Zwiebeln servieren.
Beilage: Kartoffelpüree
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
