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Zubereitung:
Das Fleisch kalt abwaschen und trocken tupfen. Das Fleisch in Medaillons schneiden und jedes Stück mit einer halben Scheibe Schinken umwickeln und nun dicht an dicht in die Form legen.
Sahne im Topf erhitzen, Tomaten und ein bisschen Ketchup und die Hälfte des Tomatenmarks einrühren und mit dem Schneebesen verrühren. Mit Knoblauch und Kräutern sowie den Gewürzen pikant abschmecken und alles kurz aufkochen. Sollte die Sauce zu hell sein, noch das restliche Tomatenmark dazugeben.
Heiß über das Fleisch geben und ca. 40 Min. im Ofen bei 200° backen.
Geräte: Schneebesen
Auflaufform
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