Nudeln mit Krabben und Lauchsauce (GG)

Getestetes Rezept. pro Person 7 Punkte

Foto Rezept Nudeln mit Krabben und Lauchsauce (GG)

Zutaten für 2 Portionen

200 g Nudeln (Crevettli oder Farfalle, oder egal)
Salz
3 Zwiebel
2 Stange/n Lauch
1 TL Pflanzenöl
300 ml Gemüsebrühe (2 Teel. instant)
50 ml trockener Weißwein
150 g Krabben
1 1/2 EL Sauerrahm
2 TL Zitronensaft
gem. Koriander, Cayennepfeffer, gerieb. Muskatnuss
1 EL Schnittlauchringe
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Zwiebeln würfeln, Lauch halbieren und in breite Streifen schneiden.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen.
Ca. 10 Min. köcheln lassen und pürieren.
Lauchstreifen hinzufügen und ca. 5 Min. in der Sauce garen.
Krabben in die Sauce geben, Sauerrahm einrühren, mit Zitronensaft, Koriander, Cayennepfeffer, Muskatnuss und Salz abschmecken.
Nudeln abgießen, mit der Sauce gut vermischen und mit Schnittlauch garniert servieren.




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