Pikante Schlehen

als Beilage zu allen Fleischgerichten, besonders Wid

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

750 g Zucker
3 Stk Gewürznelken
1 kg Schlehen
500 ml Obstessig
1 Stk Zimtrinde

Zubereitung

Anmerkung: Die Schlehen sollten einmal richtig Frost bekommen. Es reicht aber auch aus, sie über Nacht im TK einzufrieren.

Zubereitung: Die Schlehen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen, aber nicht zu weich. Die Früchte durch ein Sieb abtropfen lassen und den Saft anderwertig verwenden. Jetzt den Essig und Zucker klar kochen (regelmäßig abschäumen) und die Gewürze dazu geben. Anschließend nochmals mit den Früchten aufkochen und die Früchte mit einer Schaumkelle auf die Gläser verteilen. Den Sud nun dickflüssig einkochen und auf die Gläser verteilen.

Sofort mit Twist- dff- Deckel verschließen und die Gläser ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.

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